Higiene

Boa tarde turma,

       Como falamos bastante sobre higiene, controle e legislação de alimentos, hoje iremos trabalhar com um vídeo que irá auxiliar a compreensão de vocês sobre a manipulação correta dos alimentos. Assim, será mais fácil compreender como devemos fazer para garantir alimentos seguros dentro de nossas cozinhas. 

             A cozinha é um local que merece grande atenção, pois é o local onde preparamos todas as nossas refeições, é um ambiente que deve ser bastante cuidado para evitar danos a nossa saúde. As boas práticas são procedimentos que devem ser adotadas por serviços de alimentação, como restaurantes, lanchonetes, cozinhas em geral e padarias, dentre outros, a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos. 

*Algumas atitudes higiênicas para garantir a segurança dos alimentos em nossa cozinha:

• Correta higiene das mãos;
• Higiene do ambiente;
• Higiene dos utensílios;
• Higiene dos alimentos;
• Higiene pessoal, entre outras. 

             Agora vamos assistir ao vídeo cujo título é: Treinamento para Manipuladores de alimentos.

Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=6a2ghtD-9nE

                    Após assistir ao vídeo e compreender mais sobre o assunto estudado, anote em um caderno todos os pontos negativos que conseguir  observar na cozinha e nos manipuladores de alimentos presentes em sua casa, em seguida venha até o blog e escreva os pontos observados e explique o que deve ser feito para corrigir tais erros, garantindo assim alimentos seguros dentro de sua cozinha. Há, não esqueça de mostrar em sua casa o que deve ser feito para manter a higiene alimentar. 

Aguardo a participação de vocês. 

            

Pirâmide Alimentar

Bom dia,

         Hoje vamos trabalhar um tema que estará sempre presente em nossa vida acadêmica e profissional. Falamos em sala de aula sobre os diversos tipos de grupos alimentares e a frequência de consumo de cada um em nosso dia-a-dia, este tema pode ser melhor observado através da pirâmide alimentar, sendo assim iremos falar um pouco mais sobre ela. 

   
      "PIRÂMIDE ALIMENTAR é um guia da boa alimentação. Ela divide em oito grupos os alimentos existentes, criados para auxiliar as pessoas sobre o que elas devem comer. Mostrar, então, de forma gráfica a quantidade de cada tipo de alimento que devemos consumir diariamente.     

    Ela tem como objetivo principal mostrar que uma alimentação saudável deve ser variada e moderada e a partir desse tipo de regime alimentar, conseguiremos diminuir doenças como a obesidade e a carência de nutrientes".

Disponível em: http://piramide-alimentar.info/   

---> Agora vamos verificar se estamos conhecendo os grupos alimentares, acessem o site: http://www.sonutricao.com.br/jogos/popupJogo.php?jogo=piramide, vamos encontrar o jogo da pirâmide alimentar, todos nós vamos jogá-lo, em seguida voltaremos ao blog e iremos comentar se ocorreu alguma dificuldade para a realização do mesmo, caso tenha ocorrido descreva qual foi para que possamos interagir e auxiliá-los. Em seguida escrevam (ainda no blog) quais os grupos alimentares existentes em nossa pirâmide e as porções diárias que devem ser consumidas em cada um.

Dica: quando estiverem jogando digam em voz alta o grupo e que alimento você está colocando no mesmo, isso facilita sua aprendizagem. 

Bons Estudos!

Obesidade

Olá turma,

       Em nossa última aula falamos bastante sobre obesidade, doenças associadas, um pouco de sua fisiopatologia e sobre algumas formas de como classificá-la. 

          Agora vamos realizar uma primeira atividade interativa em nosso blog. Observem a figura  abaixo cujo título é (Constituição Física), agora quero que vocês comentem aqui em nosso blog que tipo de obesidade podemos observar em cada uma das figuras, qual a mais presente nos homens e qual ocorre com mais frequência nas mulheres e por último, façam uma pequena explicação sobre os principais riscos presentes em cada tipo de obesidade observado nesta figura. Aguardo a interação de todos.

Disponível em: http://www.pergamum.udesc.br/dados-bu/000000/000000000008/000008C9.pdf

O que é a Nutrição? Como iremos trabalhar em nosso blog?

       É importante termos um post inicial que nos mostre a que se destina nosso blog, para que nosso trabalho possa ser desenvolvido da melhor forma possível. Aqui neste ambiente iremos interagir de várias formas como interações feitas através de comentários, vídeos, sites, imagens, notícias, slides e tudo o que se mostrar importante para aprimorar nossos conhecimentos sobre esta área tão interessante e cheia de mistérios que é a Nutrição. 

"A Nutrição é uma ciência que estuda  a composição dos alimentos e as necessidades nutricionais de cada indivíduo, além dos processos pelos quais o organismo ingere, absorve, transporta, utiliza e excreta os nutrientes".  disponível em: http://nutrimari.blogspot.com.br/2011/03/teste_17.html

    Além de estudar os pontos citados acima a Nutrição estuda outros aspectos muito importantes em nosso dia-a-dia como: higiene e controle de alimentos, rótulos nutricionais, transtornos alimentares, obesidade e patologias relacionadas a mesma como: hipertensão, diabetes, síndrome metabólica, hipercolesterolemia, entre outros inúmeros assuntos que iremos esta abordando em nosso blog, contando sempre com a participação de todos vocês. Vale lembrar que todos os alunos devem participar ativamente de todas as atividades, colaborando com o enriquecimento de nosso conhecimento. Ao surgirem dúvidas ou algo novo na área pode comentar que nos iremos discutir e pesquisar tudo aquilo que for importante para nosso crescimento, aqui nós vamos aprender através de novos recursos, que irão permitir uma maior exploração e discussão sobre vários assuntos ligados a Nutrição.  
      A disciplina abordada é Introdução à Nutrição, onde iremos conhecer um pouco de tudo aquilo que será abordado durante todo o curso. Esta disciplina tem a finalidade de apresentar a nutrição para vocês e aumentar o interesse de todos em relação ao curso escolhido.
        Além das atividades em sala de aula, tudo o que for postado, comentado, sugerido conta nota para vocês, aqui vamos iniciar nossa aprendizagem observando como a tecnologia esta presente em nossas vidas e quão importante é aprender a lidar com ela de uma forma positiva, iremos abordar no blog todos os assuntos ministrados em sala de aula de forma a melhorar a compreensão da turma. Um ótimo começo de curso e que todos sintam-se incentivados a seguirem até o final, lembrando que cada um deve buscar as melhores formas  de estudar, levando em consideração a forma que lhe faça compreender melhor os conteúdos.